cyril- 29 ans
- Loir-et-Cher - 41
1 publication | 1 commentaire | 5 favoris
Titulaire du C.A.P de cuisine avec mention très bien en 2000 , j'ai eu la chance de faire le tour de toutes les cuisines en passant par le bistrot, les grands établissements, (comme le grand Hôtel du Lion d'Or à Romorantin).
Durant mon parcours culinaire j'ai fait du bistrot, du traditionnel, de la word-food, du semi-gastronomique, du gastronomique, de la cuisine bourgeoise et pour finir par la collectivité et encore aujourd'hui je me forme sur une cuisine en aromacologie à base d'huiles essentielles.
Je suis une personne très proche de la nature, bénévole au WWF-France ou j'ai la chance de découvrir ce que cache la nature . C'est pour cela que j'aimerai bien voir se reconstruire l'amitié entre la cuisine et l'environnement, comme cela a été à l'époque des rois de France. J'ai pris réellement conscience du problème il y a 5 ans .
C'est pour cela que ma restauration sera en mode développement durable avec circuit court . La restauration sans l'agriculture n'est rien alors moi je respecte l'environnement.