Julie

29 ans

Alpes-Maritimes - 06

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Je suis tombée dans la "barrique à vin " un peu par hasard à vrai dire. Etudiante en histoire moderne à Londres, je travaillais dans les restaurants de La City pour payer mes études.. Trés vite j'ai pris goût au monde de la restauration et m'y suis finalement spécialisée. Ce que j'appréciais tout particulièrement : le contact avec une clientèle très diverse et le choix des vins à la carte, auquel j'ai trés vite participé. Cela m'a permis de découvrir le vin dans les grandes largeurs : les différents cépages, modes de production, les régions viticoles du monde, les associations mets-vins, les négociants et les producteurs .. Plus j'en apprenais et plus je voulais en savoir et aller sur le terrain, dans les vignes mêmes, pour voir faire et pratiquer. Mon ambition en tant que restauratrice était de mettre à l'honneur des producteurs peu connus encore, et pratiquant une viticulture réfléchie, naturelle et intègre. J'avais à coeur de mettre en avant des vins bien faits et peu onéreux, qui se démarqueraient des "grands noms" qu'on retrouvait partout sur le marché et dont les prix justifiaient parfois davantage un budget marketing et communication qu'une réelle qualité. En 2005 j'ai interrompu ma carrière dans la restauration pour valider un BTS de gestion de PME/PMI en alternance, passé en deux ans. Une parenthèse que je me suis accordée afin de me donner les armes pour pouvoir un beau jour monter et gérer ma propre affaire, le projet d'ouvrir une cave à vins faisait déjà son chemin... J'ai par la suite continué dans le domaine de la restauration, ai beaucoup voyagé, fait la rencontre de nombreux producteurs atypiques et fabuleux et ai mûri mon projet de cave à vins, dédiée à la culture du vin sur toutes ses formes : produit, littérature et art (sculpture, peinture ..) petit à petit. Aujourd'hui je me sens prête à me lancer dans l'aventure de la petite entreprise. Ma sélection de vins est prête, éclectique et aboutie, j'ai acquis l'aisance relationnelle pour assumer et gérer une clientèle et suis capable de monter, présenter et défendre mon projet. Etant donné le peu de moyens financiers dont je dispose, j'ai longtemps cherché l'endroit où je pourrai m'implanter : je voulais être à la fois située dans une artère centrale, dans une zone où la concurrence ne faisait pas rage et où la population locale offrirait un bel accueil à mon installation. Je souhaitais que mon projet de cave à vin culturelle fasse mouche dans une zone encore peu courue mais en demande d'activité car j'envisage ma cave comme un cocon où chacun pourrait y trouver son bonheur : un excellent vin pas cher, un bouquin simple et digeste, une lithographie drôle et colorée .. J'ai longtemps prospectée et suis tombée sous le charme de La Gaude où j'ai pu trouver un local disponible, à l'entrée du village et qui correspondait à tous mes critères : belle visibilité, boutique petite mais très bien agencée, avec des facilités de stationnement et sur un lieu de passage très stratégique. Et puis ici, un foyer de population de 10 à 12 000 personnes qu'ils me restent à attirer et conquérir et pas la moindre concurrence à moins de 5km alentours ! Je pense avoir trouvé mon mouton à cinq pattes et suis plus qu'heureuse de tenter cette aventure du Vinoshop, qui s'annonce belle et prometteuse ! L'ouverture du Vinoshop est prévue pour le 1er mars 2010 et j'espère avoir très prochainement le plaisir de votre visite !