Spiruline de cantarane
Camelot de métier, Mathieu Bellès a découvert pour la
première fois la spiruline lors d’un voyage en Inde. Cette micro algue, connue pour ses vertus nutritives et cosmétiques reste peu connue en France. Passionné par cette découverte, il décide de lancer sa propre exploitation, une première pour lui et pour le département de l’Aude « La spiruline de Cantarane ». Au cours des 18 mois de travaux (préparation du terrain, recherche de matériaux de récupération, construction de 3 serres, installation du matériel solaire et d’un bassin de rétention…). Mathieu suit parallèlement des cours et obtient le brevet professionnel de responsable d’exploitation agricole. Pour sa plus grande fierté il change de statut, sort du RMI pour devenir officiellement jeune agriculteur. L’activité est entièrement naturelle et repose sur les principes du développement durable. Ainsi, pour développer au mieux cette micro-algue, Mathieu a entre autre créé une roue à aubes qui permet l’agitation et l’oxygénation du milieu de culture.
Après avoir récolté manuellement la spiruline, généralement pendant 5 mois, et l’avoir séchée grâce à un séchoir solaire, Mathieu vend sa production pendant 7 mois à la fois sur les marchés et dans sa ferme. Aujourd’hui « La spiruline de Cantarane » existe et la demande est énorme. Mathieu envisage de créer un site
e-commerce dès le printemps 2010 pour faire connaître son activité et augmenter les ventes, et d’embaucher un saisonnier durant l’été. Il prévoit également de participer à des actions de développement de la spiruline en Afrique comme solution à la malnutrition et à l’autonomie des communautés locales.
